PANNA COTTA

INGREDIENTI:

10 g di colla di pesce

100 ml di latte fresco

500 ml di panna fresca

90 g di zucchero semolato

Vaniglia

PREPARAZIONE

Mettere a mollo la colla di pesce in acqua fredda per circa 10 minuti. Nel frattempo scaldare il latte e una volta caldo sciogliere al suo interno la gelatina ben strizzata. Poi mettere in un pentolino la panna, lo zucchero, la vaniglia (1 bustina di vanillina o la stecca di vaniglia) e il latte con la gelatina sciolta. Portare tutto sul gas e togliere dal fuoco prima che il composto arrivi all'ebollizione. Mettere la panna negli appositi stampi (anche quelli usa e getta di alluminio vanno bene) e lasciare in frigo per circa 6 ore. Togliere la panna cotta dallo stampo aiutandosi con la lama di un coltello (vedi video ricetta) e condire con cioccolato, frutti di bosco o caramello.