TORTINO ALLA MALVA

INGREDIENTI:

100 g di malva fresca

150 g di ricotta

4 uova

50 g di parmigiano reggiano grattato

25 g di burro

2 cucchiai di latte

1 cucchiaio di farina

1 pizzico di sale iodato ( facoltativo)

Pan grattato per imburrare

PREPARAZIONE

Prima di tutto tagliare finemente le foglie di malva e far cuocere in un pentolino con il burro precedentemente sciolto. Quando la malva è pronta possiamo metterla in una ciotola e successivamente unire ad essa la ricotta, il latte, il parmigiano, la farina, le uova, e il sale. Mescolare bene il tutto. Preparare degli stampini in alluminio imburrati e impanati con il pan grattato. Inserire al loro interno il preparato e cuocere a 180 gradi fino a quando i tortini non assumono un colore dorato.